Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki senyawa yang dapat berperan sebagai antioksidan, yaitu betasianin, flavonoid, dan fenol. Ditinjau dari kandungan dan pemanfaatan ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus), maka ekstrak akan dibuat dalam bentuk sediaan kosmetik perawatan kulit, yaitu larutan penyegar wajah. Dalam formula larutan penyegar wajah, variasi k…
Kopi merupakan salah satu barang komoditas yang berlimpah dan Indonesia adalah negara ke 4 penghasil kopi terbesar di dunia. Salah satu kopi produksi Indonesia adalah kopi Arabika yang mengandung kadar kafein lebih rendah dibandingkan kopi lainnya. Penetapan kadar kafein pada kopi Arabika menggunakan metode kromatografi cair kinerja tinggi memiliki nilai presisi dan akurasi lebih baik diba…
Kuersetin merupakan senyawa polifenol pada daun kelor(Moringa oleifera L.). Daun kelor dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, salah satunya dengan dibuat infusa. Infusa daun kelor memiliki aktivitas antioksidan yang telah dibuktikan meningkat dengan dilakukan fermentasi. Hasil penelitian sebelumnya merupakan produk fermentasi infusa daun kelor menggunakan bakteri Lactobacillus. Produk ferme…
Kuersetin merupakan senyawa yang terkandung di Moringa oleifera, Lam. yang berkhasiat sebagai antioksidan. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan fenolat sebagai kelompok besar dari senyawa kuersetin. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh Lactobacillus terhadap perubahan pH, total asam, total glukosa, total fenol, total protein dan memperoleh profil kromatogram dan kadar kuers…
Umbi talas Jepang (Colocasia esculenta var. antiquorum) dapat digunakan sebagai antioksidan, salah satunya untuk pengobatan kerusakan tulang rawan sendi pada osteoarthritis oleh stres oksidatif karena radikal bebas oksigen. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan aktivitas antioksidan dan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan profil FTIR, serta untuk mengidentifikasi adanya korelasi pr…
Tingginya angka penyebaran kasus COVID-19 saat ini mengakibatkan adanya panic buying attack di Indonesia. Akibatnya barang-barang menjadi langka di pasaran termasuk vitamin C. Masyarakat beralih ke minuman suplemen kesehatan mengandung vitamin C yang dianggap memiliki kadar vitamin yang mencukupi sehingga mampu memberikan efek pencegahan terhadap penyakit khususnya COVID-19. Seperti diketa…
Daun bidara (Ziziphus spina-christi L.) memiliki banyak manfaat yang berguna untuk tubuh seperti antioksidan, antiinflamasi, antivirus, serta antikanker. Hal ini terjadi karena daun bidara mengandung metabolit sekunder, salah satunya ialah flavonoid. Penelitian ini menetapkan kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol 70% dan ekstrak air daun bidara. Ekstrak daun …
Daun ketumbar (Coriandrum sativum L.) merupakan sayuran hijau yang banyak digunakan oleh masyarakat sebagai bumbu dapur dan tanaman obat. Salah satu senyawa yang terkandung di dalam daun ketumbar adalah beta karoten. Penelitian penetapan kadar beta karoten ini dilakukan menggunakan metode AOAC International dengan pemisahan melalui kromatografi lapis tipis preparatif. Tujuan penelitian unt…
Tanaman nilam merupakan tumbuhan daerah tropik yang masuk dalam famili Labiatae. Tanaman nilam banyak ditanam untuk diambil minyaknya. Minyak nilam banyak dibutuhkan untuk industri kosmetik, parfum, antiseptik, dan lainlain. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kandungan metabolit sekunder, kandungan fenolat total dan aktivitas antioksidan ekstrak daun nilam. Daun nilam diek…
Kerang darah mempunyai sifat menyaring air untuk mendapatkan makanan, yang menyebabkan kerang rentan terkena bahan polusi air terutama logam berat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi senyawa sekuestran dalam nanas madu dan jeruk nipis untuk menurunkan kadar merkuri dalam kerang darah. Pada penelitian ini dilakukan analisis pengaruh jeruk nipis dan nanas madu terhadap kadar…