ABSTRAKrnrnrn(A) HERMINA SAESARI (2002210018)rnrn(B) STABILITAS KALIUM IODAT DAN BESI (II) FUMARAT DALAM FORTIFIKASI GANDA GARAM KONSUMSIrnrn(C) x + 96 halaman; 2006; 29 tabel; 12 gambar; 21 lampiranrnrn(D) Kata kunci : interaksi, kalium iodat, besi (II) fumarat, garam fortifikasirnrn(E) Garam merupakan komoditi yang potensial sebagai pembawa fortifikan. Yang ada di pasaran adalah fortifikasi g…
ABSTRAKrnrn(A) MEDINDIA FEROLITA (2002210051)rnrn(B) KESTABILAN VITAMIN A DAN ZAT BESI YANG DIFORTIFIKASI DALAM GARAM KONSUMSIrnrn(C) viii + 85 halaman; 2006; 17 tabel; 11 gambar; 22 lampiran.rnrn(D) Kata kunci: kestabilan, vitamin A, zat besi, fortifikasi, garam konsumsi.rnrn(E) Masyarakat Indonesia masih banyak yang mengalami masalah kekurangan gizi, diantaranya kekurangan vitam…