ABSTRAKrnrnrn(A) HERMINA SAESARI (2002210018)rnrn(B) STABILITAS KALIUM IODAT DAN BESI (II) FUMARAT DALAM FORTIFIKASI GANDA GARAM KONSUMSIrnrn(C) x + 96 halaman; 2006; 29 tabel; 12 gambar; 21 lampiranrnrn(D) Kata kunci : interaksi, kalium iodat, besi (II) fumarat, garam fortifikasirnrn(E) Garam merupakan komoditi yang potensial sebagai pembawa fortifikan. Yang ada di pasaran adalah fortifikasi g…