ABSTRAKrnrn(A) MEDINDIA FEROLITA (2002210051)rnrn(B) KESTABILAN VITAMIN A DAN ZAT BESI YANG DIFORTIFIKASI DALAM GARAM KONSUMSIrnrn(C) viii + 85 halaman; 2006; 17 tabel; 11 gambar; 22 lampiran.rnrn(D) Kata kunci: kestabilan, vitamin A, zat besi, fortifikasi, garam konsumsi.rnrn(E) Masyarakat Indonesia masih banyak yang mengalami masalah kekurangan gizi, diantaranya kekurangan vitam…