xiiirnABSTRAKrn(A) MAULIDA RACHMAWATI (2011210149)rn(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALARrn(Ipomoea batatas (L.) Lam) DARI CILEMBU TERHADAP PENYIMPANAN PASCA PANEN DAN PENGOLAHANrn(C) xiv + 58 halaman; 6 tabel; 6 gambar; 10 lampiranrn(D) Kata kunci : Ubi Cilembu (Ipomoea batatas (L.) Lam), penyimpanan pasca panen, pengolahan, antioksidan.rn(E) Ubi Cilembu (Ipomoea batatas (L.) Lam) merupakan …