Angiotensin Converting Enzyme (ACE) inhibitor adalah senyawa yang biasa digunakan untuk pengobatan antihipertensi yang dapat diberikan secara tunggal maupun dikombinasikan. Hasil hidrolisis kasein susu sapi (Alpha-S1, Alpha-S2, Beta dan kappa Casein) memiliki beberapa peptida yang berpotensi sebagai antihipertensi, tetapi belum diketahui secara tepat peptida mana yang dapat menghambat hi…