ABSTRAKrn(A) LUKIE JEAN (2010210159)rn(B) UJI STABILITAS AKTIVITAS PROTEOLITIK DAN POTENSI DAYArnHAMBAT MIKROBA SEDIAAN EMULGEL SERBUK KASAR PAPAINrn(C) xiii + 75 halaman; 8 tabel; 6 gambar; 20 lampiranrn(D) Kata kunci: uji stabilitas dipercepat, papain, emulgel, Carica papaya L.,rnstabilitas kimia, diameter daerah hambatrn(E) Papain merupakan enzim proteolitik yang dapat menghancurkan protein …