ABSTRAK (A) JESSIKA FERDIANA (2013210110) (B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAGING BUAH KURMA (Phoenix dactylifera L.) DAN SELAI KURMA MENGGUNAKAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS ABTS (C) xiv + 83 halaman; 10 tabel; 10 gambar; 16 lampiran (D) Kata kunci: Buah kurma, selai kurma, radikal bebas, aktivitas antioksidan, ABTS (E) Buah Kurma (Phoenix dactylifera L.) mengandung senyawa flavonoid, sapo…