Minyak goreng merupakan salah satu bahan pokok yang dibutuhkan masyarakat di Indonesia. Minyak goreng dapat dikatakan memiliki kualitas yang baik apabila memenuhi persyaratan yang dicantumkan dalam Standar Nasional Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk melihat kualitas dari minyak goreng curah dan minyak goreng kemasan, baik sebelum dipakai maupun setelah dipakai. Penelitian ini dilaku…
Tanaman miana (Coleus scutellarioides (L.) Benth) merupakan tanaman yang memiliki jenis warna daun yang beragam dan tersebar luas di berbagai daerah di Indonesia. Tanaman ini telah menjadi bagian dari warisan pengobatan tradisional di Indonesia karena diketahui memiliki kandungan senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan, seperti flavonoid. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar…
Asam klorogenat termasuk senyawa golongan fenolat yang banyak tersedia di alam. Manfaat dari asam klorogenat untuk kesehatan diantaranya sebagai antiobesitas, namun asam klorogenat memiliki kelemahan yaitu sifatnya yang polar dan mempunyai banyak gugus hidroksil. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan turunan asam klorogenat yang bersifat lebih nonpolar dengan menambahkan gugus alki…
Asam klorogenat atau Chlorogenic Acid (CGA) merupakan senyawa fenolik yang terbentuk dari ester asam trans-sinamat, seperti asam kafeat dengan asam quinat. Subkelompok utama dari asam klorogenat isomerik dalam jumlah mikro adalah caffeoylquinic acids (CQAs), feruloylquinic acids (FQAs), dan dicaffeoylquinic acids (diCQAs) dan p-cumaroylquinic acid (p-CQA). Asam klorogenat memiliki banyak m…
Obesitas adalah suatu kondisi dimana terjadi akumulasi lemak yang berlebih atau abnormal yang dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan. Pada penelitian sebelumnya telah dilakukan pengujian secara in vivo pada ekstrak kopi hijau yang dimana mengandung asam klorogenat yang memiliki potensi sebagai antiobesitas. Penilitian ini dilakukan untuk menguji secara in silico kemampuan 30 senyawa u…
Obesitas adalah suatu keadaan terakumulasinya lemak di jaringan adiposa dalam jumlah yang berlebih yang dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan. Pada penelitian sebelumnya telah dilakukan pengujian secara in vivo pada ekstrak kopi hijau yang dimana mengandung asam klorogenat yang memiliki potensi sebagai antiobesitas. Pada penelitian yang dilakukan dengan menguji secara in silico kemam…
daun miana ungu (coleus scutellariodes L Benth) merupakan tanaman dari suku lamiaceae yang berkhasiat sebagai antioksidan. radikal bebas merupakan molekul yang bersifat tidak stabil dan sangat reaktif karena memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbital luarnya.
Quality control atau pengendalian mutu merupakan proses yang pada dasarnya kegiatan untuk memastikan bahwa suatu produk atau unit barang sebagai penilaian kualitas semua faktor yang terlibat dalam kegiatan produksi. Pengendalian mutu dapat mencegah terjadinya barang yang tidak memehuni standar mutu yang diinginkan secara terus-menerus, dan sekaligus dapat mengendalikan, menyeleksi dan meng…
(A) ELIZABETH ELSA ESTIKA (2018210276) (B) UJI ANTIOKSIDAN DAN FORMULASI SEDIAAN HANDBODY GEL DARI EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) (C) xiii + 100 Halaman; 22 tabel; 12 gambar; 21 lampiran (D) Kata Kunci: Ekstrak etanol bunga telang, Handbody gel, Antioksidan, DPPH (E) Bunga telang (Clitoria ternatea L.) mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu senyawa fenolik dan …