Asam klorogenat termasuk senyawa golongan fenolat yang banyak tersedia di alam. Manfaat dari asam klorogenat untuk kesehatan diantaranya sebagai antiobesitas, namun asam klorogenat memiliki kelemahan yaitu sifatnya yang polar dan mempunyai banyak gugus hidroksil. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan turunan asam klorogenat yang bersifat lebih nonpolar dengan menambahkan gugus alki…