Talas memiliki banyak varian serta mempunyai nilai kandungan yang berbeda pula. Talas yang digunakan merupakan umbi talas bogor yang diperoleh dari perkebunan daerah Sukamakmur dan talas jepang dari perkebunan daerah Subang yang telah diproses menjadi ekstrak air. Perbedaan tempat tumbuh dari kedua umbi talas mempengaruhi kandungan xilosa yang terkandung. Kandungan karbohidrat xilosa pada …