Glukosa merupakan salah satu jenis karbohidrat monosakarida yang berguna sebagai sumber energi utama bagi otak serta merupakan bahan bakar dalam proses metabolisme. Umbi talas merupakan jenis umbi-umbian yang memiliki kandungan karbohidrat yang sangat baik sehingga banyak diolah menjadi sumber alternatif bahan pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh kadar glukosa pada ekstrak…