Text

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH DAN PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.)

---

ABSTRAK
(A) MEGA ELOK LESTARI
(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH DAN PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
(C) xiii+113 halaman, 12 tabel; 14 gambar; 22 lampiran
(D) Kata kunci : Ekstrak buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.); antioksidan; flavonoid total; spektrofotometri cahaya tampak.
(E) Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan buah yang mengandung flavonoid sebagai salah satu sumber antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah menguji aktivitas antioksidan dari ekstrak n-heksan, ekstrak etil asetat dan ekstrak etanol 70% dengan metode peredaman radikal bebas DPPH dan menetapkan kadar flavonoid total pada ekstrak yang mengandung flavonoid. Berdasarkan hasil penapisan fitokimia simplisia maupun ekstrak mengandung alkaloid, tanin, flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid, minyak atsiri, kumarin, Hasil uji aktivitas antioksidan diperoleh nilai IC50 n-heksana, etil asetat dan etanol 70% berturut turut 494,85; 108,50 dan 84,11 bpj. Parameter mutu dilakukan terhadap ekstrak yang memiliki aktivitas tetinggi yaitu ekstrak etanol 70%. Hasil uji menunjukkan bahwa parameter mutu memenuhi persyaratan yaitu sari larut air 11,05%; sari larut etanol 70,93%; susut pengeringan 8,34%; sisa pelarut 0,69%, kadar air 2,77%; abu total 3,25%; abu tidak larut asam 0,07%; Angka Lempeng Total 340 koloni/gram sampel; Angka Kapang Khamir 17,71 koloni/gram sampel; Cemaran logam Pb 0,5076 mg/kg; Cd 0,0557 mg/kg serta memiliki kadar flavonoid total etil asetat 2,04% dan etanol 70% sebesar 2,37%. Berdasarkan hasil penelitian ekstrak etanol 70% memiliki kadar flavonoid dan aktivitas antioksidan tertinggi. Dari hasil uji statistik dengan menggunakan Anova satu arah terdapat perbedaan kadar flavonoid pada ekstrak etil asetat dan etanol 70%.
(F) Daftar Pustaka : 50 buah (1959-2017)
(G) Dr.Yunahara Farida, M.Si., Apt
(H) 2018

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1744/18

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar