Text

Biotransformasi Kurkumin Oleh Kapang Endofit Dari Rimpang Kunyit (Curcuma longa L.)

---

ABSTRAK rnrn(A) MARIO ROVANI HENDRIYANTO (2004210116) rnrn(B) BIOTRANSFORMASI KURKUMIN OLEH KAPANG ENDOFIT DARI RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa L.) rnrn(C) xii + 84 halaman; 2008; 20 tabel; 44 gambar; 4 lampiran.rnrn(D) Kata kunci : Biotransformasi, Mikroba Endofit, CL-BEL-5F, Kunyit, Curcuma longa L., Kurkumin, Pemisahan, Pemurnian, Penentuan Struktur KimiarnrnTelah dilakukan penelitian mengenai biotransformasi kurkumin oleh kapang endofitik dari rimpang kunyit (Curcuma longa L.). Banyak penelitian menunjukkan bahwa mikroba endofitik terbukti mampu berperan sebagai alat biotransformasi yang mengubah suatu senyawa menjadi senyawa turunannya. Senyawa hasil biotransformasi tersebut diharapkan mempunyai aktivitas farmakologi yang lebih baik dari prekursornya. Salah satu tanaman obat Indonesia yang sangat populer adalah kunyit (Curcuma longa L.) yang telah lama digunakan secara tradisional untuk mengobati berbagai penyakit seperti penyakit hati dan radang. Kandungan utamanya (zat warna kuning, kurkumin) mempunyai aktivitas farmakologi sebagai antikanker dan antioksidan. Dalam penelitian ini, kapang endofitik yang digunakan adalah kapang dengan kode CL-BEL-5F yang telah disolasi dari rimpang kunyit. Untuk memperoleh senyawa hasil biotransformasi, kurkumin (0,01 %) ditambahkan pada isolat kapang endofitik CL-BEL-5F segar berumur 3 hari pada medium PDB kemudian senyawa yang terbentuk dimonitor dengan metode KLT. Setelah 14 hari inkubasi, filtrat dan biomassa diekstraksi dengan etilasetat kemudian dipekatkan di bawah tekanan. Fraksinasi dengan kromatografi kolom diperoleh 4 fraksi. Fraksi C yang mengandung senyawa hasil biotransformasi dimurnikan dengan KLT Preparatif. Dari hasil penelitian ini diperoleh bahwa kurkumin (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadiena-3,5-dion) telah ditransformasikan oleh kapang endofitik CL-BEL-5F menjadi tetrahidrokurkumin (5-hidroksi-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-heptana- 3-on) berdasarkan hasil interpretasi data spektra spektrofotometri FT-IR dan spektrometri RMI 1 dimensi (1H-RMI, 13C-RMI, dan DEPT), RMI 2 dimensi (1H-1H COSY, HMQC dan HMBC). rnrn(E) Daftar Rujukan : 26 buah (1966-2007) rnrn(F) DR. Partomuan Simanjuntak, M.Sc., APU. rnrn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 890

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2008

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar