Text

Uji Sensitivitas Bakteri Escherichia coli Hasil Isolasi Dari Daging Ayam Terhadap Antibiotik Dan Iradiasi Gamma

---

ABSTRAKrn(A) ROBBY ABDULLAHrn(B) UJI SENSITIVITAS BAKTERI Escherichia coli HASIL ISOLASI DARIrnDAGING AYAM TERHADAP ANTIBIOTIK DAN IRADIASI GAMMArn(C) xi + 50 Halaman; 8 tabel; 15 lampiran.rn(D) Kata Kunci : Growth promotores, sensitivitas, antibiotik, iradiasi gamma,rnEscherichia colirn(E) Daging ayam merupakan salah satu protein hewani yang banyak dikonsumsirnkarena selain lezat rasanya juga mudah diperoleh. Tingginya permintaan pasarrnterhadap daging ayam broiler berakibat peternak menggunakan beberapa cararnuntuk meningkatkan produktivitasnya, diduga salah satunya menggunakanrnantibiotik sebagai growth promotores. Karena itu perlu dilakukan pengujianrncemaran bakteri yang terkandung dalam daging ayam dengan metode ALT,rnpengujian sensitivitas E. coli terhadap antibiotik dengan metode Kirby Bauerrndan pengujian sensitivitas E. coli terhadap iradiasi gamma dengan menentukanrnnilai D10 dari E. coli. Uji dilakukan terhadap 16 sampel, terdiri dari dada danrnsayap yang didapat dari 4 pasar tradisional. Uji cemaran bakteri dilakukanrnberdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI). Uji sensitivitas isolatE. colirndilakukan terhadap antibiotik amoksisilin dan tetrasiklin. Hasil uji cemaranrnbakteri menunjukkan 100% sampel tidak memenuhi SNI. Hasil uji sensitivitasrnterhadap tetrasiklin menunjukkan 43,75% resisten dan 56,25% sensitif. Hasil ujirnsensitivitas terhadap amoksisilin menunjukkan 75% resisten, 18,75%rnintermediate dan 6,25% sensitif. Hasil pengujian nilai D10 isolat bakteri E. colirnbervariasi antara 0,09 dan 2,20 kGy. Daging ayam yang dijual di pasarrntradisional menunjukkan cemaran bakteri melebihi persyaratan SNI. E. coli hasilrnisolasi dari daging ayam lebih besar sensitivitasnya terhadap tetrasiklinrndibandingkan amoksisilin dan bervariasi sensitivitasnya terhadap iradiasirngamma.rn(F) Daftar Rujukan : 21 buah (1988−2011)rn(G) Prof. Dr. Sudana Atmawidjaja, DEA., Apt.; Drs. Harsojo, APU.rn(H) 2012

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

BF 1320

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2012

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Mikrobiologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar