Text

Pengaruh Polivinil Pirolidin Sebagai Pengikat Terhadap Kecepatan Melarut Granul Efervesen Dari Jus Terung Belanda Yang Dikeringkan Secara Semprot Kering

---

ABSTRAKrn(A) SRI HARTANTI (2000210191)rn(B) PENGARUH POLIVINILPIROLIDON SEBAGAI PENGIKATrnTERHADAP KECEPATAN MELARUT GRANUL EFERVESEN DARIrnJUS TERUNG BELANDA (Cyphomandra betacea) YANGrnDIKERINGKAN SECARA SEMPROT KERING.rn(C) ix + 74 Halaman: 21 Tabel; 11 Gambar; 14 Lampiran;rn(D) Kata kunci : Buah terung belanda, PVP, pengeringan semprot, granul efervesenrn(E) Buah terung Belanda (Cyphomandra betacea) termasuk keluarga Solanaceae,rnbanyak terdapat antioksidan seperti Vit A, Vit E, Vit C, Vit B6, senyawarnkarotenoid, anthosianin, dan serat. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkanrnbentuk sediaan yaitu granul efervesen dari jus buah terung Belanda dalamrnbentuk sachet yang lebih praktis untuk dikonsumsi. Buah terung Belanda dibuatrnjus, kemudian jus tersebut dikeringkan secara pengeringan semprotrnmenggunakan bahan pengisi laktosa dengan konsentrasi 45%, 50%, dan 55%.rnSerbuk tersebut dibuat menjadi sediaan granul efervesen dengan penambahanrnasam sitrat dan asam tartrat dengan perbandingan 1:2, Na. bikarbonat sebagairnkomponen basa, dan penambahan varian PVP sebagai pengikat denganrnkonsentrasi 0,5%, 1,5%, dan 2,5%. Granul efervesen yang dihasilkan kemudianrndievaluasi meliputi: organoleptik dengan hasil granul berwarna merah mudarnsampai merah muda agak tipis, . Hasil penelitian uji kecepatan alir dan sudutrnbaring: formula I: 5,48 g/detik, (29,55°); formula II: 5,29 g/detik, (29,50°);rnformula III: 4,76 g/detik, (29,70°), hasil uji kecepatan melarut: formula I:rn1’31”; formula II: 1’38”; formula III: 1’72”, hasil uji distribusi ukuran partikel:rnformula I: jumlah fines 1,14%, formula II: jumlah fines 0,78%; formula III:rnjumlah fines 0,70%. Tetapi untuk uji kadar lembab granul efervesen tidak adarnsatu pun yang memenuhi syarat dengan hasil kadar lembab rata-rata: formula I:rn3,514%, formula II: 2,993%, formula III: 2,381%.rn(F) Daftar Rujukan : 26 buah (1979-2010)rn(G) Prof. Dr. Benny Logawa, Apt.rn(H) 2010

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TF 815

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2012

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Disolusi, Fukoidan, Tablet, Nanopartikel

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar