ABSTRAK (A) WILLIAM WINATA (2014210240) (B) PENGARUH ADSORBEN TERHADAP MUTU FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KERING DAUN SIRIH KADUK (Piper sarmentosum Roxb. ex Hunter) (C) xv + 107 halaman; 19 tabel; 14 gambar; 26 lampiran (D) Kata kunci : Piper sarmentosum, Freeze drying, adsorben, maltodekstrin, Hydroxy Propyl Cellulose, antioksidan. (E) Daun Sirih Kaduk (Piper sarmentosum Roxb.)…