ABSTRAKrn(A) DIMAS ARIADI SYAHRIDIN (2008210065)rn(B) PENGARUH PENAMBAHAN ASAM ASKORBAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BEBERAPA JUS BUAH.rn(C) xi + 50 halaman; 5 tabel; 14 gambar; 6 lampiranrn(D) Kata Kunci : asam askorbat, antioksidan, DPPH, anggur hitam, anggur hijau, apel malang, jambu biji merah, antosianin.rn(E) Banyak industri membuat berbagai produk minuman diantaranya jus buah-buah…