ABSTRAKrnrn(A) IRENE FREDERIKA SIREGAR (2001210171)rnrn(B) ANALISIS SIFAT FISIKA-KIMIA DAN KANDUNGAN ASAM PALMITAT PADA MINYAK GORENGrnrn(C) x + 69 halaman; 2006; 18 tabel; 12 gambar; 15 lampiranrnrn(D) Kata kunci: minyak goreng, sifat fisika-kimia, asam palmitat, rnrn(E) Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok dalam kehidupan sehari-hari sehingga dilakukan penelitian terhadap sif…