Kadar metabolit sekunder pada tanaman dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya adalah metode ekstraksi yang dipengaruhi oleh suhu. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi pengaruh metode ekstraksi terhadap parameter rendemen, kadar flavonoid total, kadar polifenol total, kadar saponin total, dan kadar kuersetin pada ekstrak air daun markisa. Metode ekstraksi dilakukan dengan lima m…