Propolis diketahui dapat dimanfaatkan sebagai antiinflamasi, antioksidan dan imunomodulator serta berpotensi sebagai obat antivirus. Dari hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mikroenkapsulasi dengan menggunakan spray drying telah berhasil memperbaiki tampilan fisik dan indeks kelarutan propolis. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh penambahan variasi konsentrasi b…