ABSTRAKrnrn(A). RESZA GUNAWAN (2003210081)rn(B). PERBANDINGAN PARAMETER KADAR PROTEIN SECARA KJELDAHL DAN KOLORIMETRI SERTA PARAMETER KADAR KALSIUM DENGAN PENETAPAN ABU TOTAL DAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM DALAM KITOSAN KULIT UDANGrnrn(C). ix + 78 halaman; 2008; 21 tabel; 10 gambar; 17 lampiran.rnrn(D). Kata Kunci: Kitosan, kulit udang, perbandingan parameter, protein, kalsium, Kjeldahl, k…