Di Indonesia pisang merupakan buah yang paling banyak dikonsumsi dibandingkan dengan buah- buah yang lain. Pemanfaatan pisang raja bulu (Musa x paradisiaca AAB) masih terbatas pada buahnya saja dan belum banyak yang memanfaatkan kulitnya. Kulit buah pisang raja bulu dilaporkan memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi senyawa antioksidan didalam kulit bu…