ABSTRAK (A) RYAN RISANDI (2014210195) (B) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA BERAS ANALOG BERBASIS SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) DAN JAGUNG (Zea mays L.) (C) xv + 117 halaman; 19 tabel; 8 gambar; 27 lampiran. (D) Kata kunci : Labu kuning (Cucurbita moschata Durch), beras analog, antioksidan, DPPH. (E) Beras merupakan pangan …