Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) merupakan salah satu tumbuhan penghasil minyak atsiri yang memiliki aktivitas antimikroba. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui parameter mutu, analisis komponen senyawa dan aktivitas antimikroba minyak atsiri buah andaliman terhadap Streptococcus mutans ATCC 31987, Enterococcus faecalis ATCC 29212, dan Candida albicans ATCC 10231 …