ABSTRAKrn(A) AREND WIDIANTY SIAGIAN (2005210023)rn(B) PURIFIKASI N-ASETIL-D-GLUKOSAMIN HASIL HIDROLISIS MENGGUNAKAN KITINASE YANG DIHASILKAN OLEH Aspergillus sp. 501rn(C) x + 72 halaman ; 2010 ; 10 tabel ; 16 gambar ; 11 lampiranrn(D) Kata kunci: Purifikasi, N-asetil-D-glukosamin, kitinase, Aspergillus sp 501.rn(E) N-asetil-D-glukosamin (GlcNac) adalah struktur monomer dari polimer kitin yang d…
ABSTRAKrnrnrnrnrn(A). SANTI (2005210196)rnrn(B). OPTIMASI HIDROLISIS KITIN SECARA ENZIMATIS DALAM PROSES PRODUKSI N-ASETIL-D-GLUKOSAMINrnrn(C). viii + 85 halaman ; 2009 ; 4 tabel ; 13 gambar ; 11 lampiranrnrn(D). Kata kunci: optimasi, hidrolisis enzimatis, kitin, N-asetil-D-glukosamin.rnrnKitin adalah homopolimer dari N-asetil-D-glukosamin dengan ikatan linear β-1,4. Kitin dapat dimodifikasi…