Penyakit degeneratif disebabkan karena adanya radikal bebas di dalam tubuh akibat aktivitas kehidupan sehari-hari. Daun Zaitun (Olea europaea L.) merupakan salah satu tanaman dari Familia Oleaceae yang dapat memberikan fungsi antioksidan bagi tubuh dalam menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan skrining fitokimia terhadap serbuk simplisia dilanjutkan dengan uji akt…