Asam Kandis merupakan salah satu tanaman yang belum banyak dikenal sebagai tanaman obat di Indonesia. Kulit buah Asam Kandis mengandung berbagai senyawa yang berguna bagi tubuh, salah satunya ialah senyawa flavonoid yang dapat bekhasiat sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan mikrokapsul dari ekstrak kulit buah Asam Kandis sebagai antioksidan dan melakukan…