ABSTRAK (A) MUHAMMAD HILMAN (2013210145) (B) PERBANDINGAN KARAKTERISASI FISIKA GELATIN HASIL SINTESIS MENGGUNAKAN PERENDAMAN ASAM KLORIDA PRO ANALISIS DAN TEKNIS DARI TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson) (C) xi + 81 halaman; 2 tabel ; 9 gambar ; 16 lampiran. (D) Kata kunci: perbandingan karakterisasi fisika gelatin, sintesis gelatin, perendaman asam klorida pro analisis dan teknisā¦