ABSTRAKrn(A) FERIS FADLI (2008210107)rn(B) PENGARUH PEMANASAN TERHADAP KADAR LIKOPEN DALAMrnSAUS TOMAT DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI CAHAYArnTAMPAKrn(C) xiv + 65 halaman; 10 tabel; 12 gambar; 12 lampiranrn(D) Kata Kunci : Likopen, Saus Tomat, Pemanasan, Spektrofotometri CahayarnTampakrn(E) Tomat (Solanum lycopersicum) merupakan salah satu buah yang sangat dikenalrnoleh masyarakat Indonesia. Ka…