Tanaman bidara arab memiliki kandungan senyawa kuersetin yang dapat berperan sebagai antikanker, antivirus, antihipertensi, dan imunomodulator. Untuk dapat diterima oleh masyarakat luas maka dibuat ekstrak daun bidara arab dalam bentuk sediaan granul instan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memformulasikan ekstrak kering daun bidara arab menjadi granul instan dengan variasi jenis p…