ABSTRAKrnrnrnrn(A) ELLY DHARMAULIANIrn(B) UPAYA PENINGKATAN KELARUTAN INULIN DARI EKSTRAK UMBI DAHLIA (Dahlia pinnata) MELALUI PEMBENTUKAN KOMPLEKS INKLUSI β-SIKLODEKSTRIN SECARA PENGERINGAN BEKU ( FREEZE DRYING)rn(C) xi + 59¬; 2008, 4 tabel, 14 gambar, 8 lampiran.rnrn(D) Kata kunci : inulin, pembentukan kompleks inklusi inulin--siklodekstrin, karakterisasi pembentukan kompleks.rnrn(E) Inu…