Tanaman bidara merupakan tanaman dari genus Ziziphus (familia Rhamnaceae) dengan ciri khas batangnya berduri dan pohon penghasil buah, tumbuh subur di wilayah tropis, seperti di Indonesia dan telah menyebar luas di berbagai negara. Tanaman bidara telah banyak diteliti kandungan kimianya yang dapat berkhasiat bagi kesehatan, salah satunya yaitu sebagai antioksidan. Penelitian ini merupakan …