Perubahan pola makan dan aktivitas dapat menyebabkan berbagai penyakit degeneratif salah satunya adalah penyakit jantung koroner yang berhubungan dengan kadar kolesterol yang tinggi. Buah okra (Abelmoschus esculentus (L) Moench) merupakan salah satu buah yang tinggi akan serat dan kandungan flavonoidnya sehingga memiliki efek antikolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstra…