Hiperurisemia merupakan faktor resiko terjadinya arthritis gout dan kondisi ini dapat menurunkan produktivitas kerja. Pencarian kandidat senyawa antihiperurisemia masih terus dilakukan. Black garlic tunggal (BG) merupakan produk fermentasi dari bawang putih tunggal pada waktu, suhu dan kelembaban tertentu, sehingga mengalami reaksi maillard. Studi tentang aktivitas antihiperurisemia BG dan …