ABSTRAK (A) ADILAH SORAYA (2013210002) (B) EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI KOLAGEN LARUT ASAM ASETAT DARI SISIK IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) (C) xiii + 68 halaman; 3 tabel; 10 gambar; 19 lampiran. (D) Kata kunci : Sisik ikan, ikan mas (Cyprinus carpio L.), kolagen, larut asam asetat (E) Kolagen merupakan komponen struktural utama jaringan ikat putih yang meliputi hampir 30% total protein p…