ABSTRAKrn(A) GRACE LYDIA IMMANUEL (2011210102)rn(B) PENGARUH IRADIASI DAN APLIKASI NANOTEKNOLOGI rnTERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MATRIKS PROTEIN DAN rnNON PROTEIN RENDANG SAPI STERIL IRADIASIrn(C) xviii + 134 halaman ; 15 tabel ; 28 gambar ; 25 lampiranrn(D) kata kunci : Rendang Sapi Steril Iradiasi, Antioksidan, Protein, rnNanoteknologi, High Pressure Homogenization. rn(E…