Umbi talas Jepang (Colocasia esculenta var antiquorum) mengandung karbohidrat, protein, asam lemak, dan berbagai macam mineral. Secara umum mineral dibagi menjadi dua golongan mineral essensial merupakan mineral yang diperlukan oleh tubuh contohnya kalsium dan nonessensial merupakan mineral yang tidak diperlukkan oleh tubuh contohnya kadmium. Instrumen yang dapat digunakan dalam analisis k…