Text

Analisis Residu Melamin Pada Susu Bubuk Impor Secara Kromatografi Cair Spektrofotometri Massa (KC-SM)

---

ABSTRAKrn(A) RIRIN EKA DYAH RAHMANI ( 2008210221)rn(B) ANALISIS RESIDU MELAMIN PADA SUSU BUBUK IMPOR SECARArnKromatografi Cair Spektrometri Massa (KC-SM)rn(C) viii + 49 halaman; 5 tabel; 5 gambar; 7 lampiranrn(D) Kata kunci: Melamin, Susu Bubuk Impor, Liquid Chromatography Mass Spectrometryrn(E) Melamin merupakan basa organik dengan rumus kimia C3H6N6 dan memiliki nama IUPAC1,3,5-triazina-2,4,6-triamina. Pada bulan September 2008, dunia dikejutkan dengan adanya kasus melamin yang mengkontaminasi susu formula bayi di Cina. Departemen Kesehatan Cina menyatakan bahwa sebanyak 6.244 kasus batu ginjal dan 4 kematian disebabkan oleh mengkonsumsi susu bubuk formula bayi yang terkontaminasi melamin. Kasus ini terus berkembang, pada bulan November 2008 dilaporkan sebanyak lebih dari 50.000 bayi dirawat di rumah sakit dan 6 bayi meninggal, terkait dengan mengkonsumsi susu formula terkontaminasi melamin. Penelitian ini dimaksudkan untuk pengembangan metode LC-MS yang digunakan untuk penetapan kadar residu melamin pada susu bubuk impor yang beredar di swalayan DKI Jakarta dan Bandung. Kondisi LC-MS: fase gerak asetonitril-air purifikata (7:3), kolom C18 Shimadzu simpack, kecepatan alir 0.1 mL/menit, MS detector Hasil validasi metode meliputi uji linearitas dengan nilai koefisien korelasi 0,9976, batas deteksi 5,00 ηg/mL, batas kuantitasi 7,00 ηg/mL, uji akurasi (perolehan kembali) pada konsentrasi 5,00 μg/mL adalah 117,20 %. Hasil uji sampel lapang pada 29 merk menunjukkan adanya 17 merk yang positif terhadap residu melamin dalam kisaran 5,10 - 26,23 ηg/mL, namun kadar residu melamin masih berada pada batas deteksi yang telah ditetapkan oleh Food And Drug Administration (FDA) yaitu 1000 ηg/mL (19).rn(F) Daftar Rujukan: 24 buah (1987-2013)rn(G) Dra. Setyorini Sugiastuti M.Si., Apt.; Sri Rachmawati B.Sc., M.Sc.rn(H) 2013

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1254

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2013

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar