Text

PEMBUATAN ECO ENZYME DARI DAUN BIDARA ARAB DAN KULIT BUAH (PISANG KEPOK, JERUK NIPIS, NAGA, DAN NANAS) SEBAGAI HAND SANITIZER

---

(A) PUTU IRWAN MAMBRE WIPRANTA (2017210171)
(B) PEMBUATAN ECO ENZYME DARI DAUN BIDARA ARAB DAN KULIT
BUAH (PISANG KEPOK, JERUK NIPIS, NAGA, DAN NANAS)
SEBAGAI HAND SANITIZER
(C) Xiv + 64 Halaman; 21 Tabel; 14 Gambar; 20 Lampiran
(D) Kata kunci: Eco enzyme, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, metode
difusi cakram, daun bidara arab, diameter daya hambat
(E) Eco enzyme adalah ekstrak cair yang dihasilkan dari fermentasi kulit buah
dengan substrat gula merah. Salah satu kandungan dalam eco enzyme adalah
asam asetat yang dapat membunuh kuman, virus, dan bakteri. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri eco enzyme dan hand
sanitizer terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Eco
enzyme dibuat dengan cara memfermentasikan kulit buah dengan gula aren
selama tiga bulan. Eco enzyme dilakukan uji evaluasi dan aktivitas antibakteri
dengan metode pour plate cara cakram. Kemudian eco enzyme dibuat menjadi
produk hand sanitizer yang di uji evaluasi meliputi uji organoleptik, uji pH,
dan uji bobot jenis. Hasil penelitian menunjukkan nilai diameter daya hambat
(DDH) bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus pada eco enzyme
formula I secara berurutan yaitu 3,70±1,11 mm dan 3,11±1,19 mm,
sedangkan formula II masing-masing menunjukkan 5,31±0,75 mm dan
3,78±1,08 mm. Hasil uji organoleptik hand sanitizer berupa larutan berwarna
kuning dengan wangi jeruk. pH hand sanitizer yang didapat memenuhi
persyaratan pH hand sanitizer yaitu 4,5–8,0. Bobot jenis hand sanitizer
serupa dengan air, sehingga konsistensi hand sanitizer yang didapat mirip
dengan air. Sehingga eco enzyme yang dihasilkan dapat dibuat menjadi
produk hand sanitizer.
(F) Daftar Rujukan: 53 buah (1970-2021)
(G) Dr. apt. Novi Yantih, M. Si.
(H) 2022

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1993

Penerbit

Jakarta : Fakultas Farmasi Universitas Pancasila., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar