Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menyerap atau menetralisir radikal bebas sehingga mampu mencegah berbagai penyakit. Tanaman familia Fabaceae memiliki aktivitas antioksidan karena memiliki metabolit sekunder yang berperan sebagai antioksidan. Beberapa tanaman familia fabaceae yaitu Acacia nilotica (L.) Del., Cassia alata L., Cassia fistula L., dan Parkia speciosa Hassk. Meto…
(A) OCITANIA SANASIH (2017210167) (B) UJI AKTIVITAS INHIBISI TIROSINASE EKSTRAK ETANOL 96% DAN ETIL ASETAT KULIT BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) (B) xii + 117 halaman; 16 Tabel; 5 Gambar; 21 Lampiran (D) Kata kunci: Pachyrhizus erosus L., etanol, etil asetat, inhibisi tirosinase. (E) Tirosinase merupakan enzim yang berperan dalam produksi melanin yang dapat menyebabkan terjadinya hiper…
(A) NURUL ALMA FEBRIYANTI (2016210178) (B) PENGARUH PENAMBAHAN GLUKOSA PADA SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIMIKROBA PRODUK FERMENTASI DAUN Moringa oleifera Lam. OLEH Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 (C) xiv + 111 halaman; 6 tabel; 9 gambar; 38 lampiran (D) Kata kunci: Moringa oleifera L., Lactobacillus acidophilus ATCC 4356, Fermentasi, Fermentasi seduhan daun Moringa …