ABSTRAKrn(A) QONITAH (2011210193)rn(B) PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT DAN SUSUrnSKIM TERHADAP KADAR PROTEIN, LEMAK, DAN ASAM LAKTAT rnSUSU KAMBING PE (Capra aegagrus)rn(C) xiii+ 81 Halaman; 8 Tabel; 14 gambar; 20 Lampiranrn(D) Kata kunci : asam laktat, susu skim, kadar protein, lemak, susu kambing PE.rnSusu kambing PE berpotensi menurunkan proses peradangan, memiliki rnkandu…
ABSTRAKrn(A) NOVITA SARI (2004210143)rn(B) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI SUSU SKIM TERHADAP KUALITAS SUSU KACANG KEDELAI FERMENTASIrn(C) x + 64 halaman: 6 tabel: 8 gambar: 18 lampiran.rn(D) Kata kunci : kadar lemak dan protein, pengaruh waktu simpan, fermentasi, kacang kedelai, susu skim.rn(E) Susu kacang kedelai (soyghurt) merupakan produk susu kedelai menggunakan bakteri Streptococcus thermoph…
ABSTRAKrn(A) MEILINA (2009210126)rn(B) ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM DAN CEMARAN BAKTERI SECARA MIKROBIOLOGI PADA KEONG SAWAH (Bellamya javanica v.d Bush) MENTAH, REBUS, DAN GORENGrn(C) xvii+ 118 halaman; 30 tabel; 22 gambar; 29 lampiran.rn(D) Kata kunci : keong sawah (Bellamya javanica), cemaran logam berat Hg, Cd, Pb, dan As, spektrofotometri serapan atom, …