ABSTRAKrn(A) ROHMAH (2007210187)rn(B) PEMURNIAN ENZIM BROMELIN DARI LIMBAH NANAS [Ananas comosus.(L).Merr] UNTUK SEDIAAN KOSMETIK.rn(C) ix + 45 halaman; 2012; 6 tabel; 11 gambar; 9 lampiranrn(D) Kata kunci : Protease, Enzim Bromelin, Purifikasi,rn(E) Enzim bromelin yang terkandung dalam tanaman nanas [Ananas comosus.(L).Merr] diketahui memiliki khasiat anti aging. Untuk mendapatkan efek terapi …
ABSTRAKrn(A) AINURROHMAH (2012210014)rn(B) PERANAN BAKTERI ASAM LAKTAT D3-2 DAN KHAMIR OL-23 DALAM PEMBUATAN TEPUNG TERFERMENTASI DARI BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr) DAN BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus L.)rn(C) xiii + 56 halaman; 7 tabel; 18 gambar; 12 lampiranrn(D) Kata kunci : Fermentasi, BAL, Khamir, Tepung Terfermentasirn(E) Biji durian dan biji nangka dapat diolah menjadi produk…