ABSTRAKrnrn(A) ELIANI (2002210190)rnrn(B) PENGARUH KOMPOSISI ONGGOK DAN PADA PRODUKSI ASAM SITRAT MENGGUNAKAN Trichoderma sp DAN Saccharomyces cerevisiaernrn(C) ix + 59 halaman; 2008; 5 tabel; 7 gambar; 15 lampiran.rnrn(D) Kata kunci: Onggok, Asam Sitrat, Trichoderma sp, Saccharomyces cerevisiae.rnrn(E) Pada proses pengolahan singkong menjadi tepung tapioka, selain tapioka dihasilkan pula lim…