ABSTRAK (A) TAQQIYAH ARINI DEWANTY (2013210247) (B) ISOLASI KHITOSAN DARI LIMBAH CANGKANG UDANG WINDU (Penaeus monodon Fab.) YANG HIDUP DI LAUT DAN DI TAMBAK SERTA UJI AKTIVITAS PENGHAMBATN ENZIM α-GLUKOSIDASE (C) xi + 79 halaman ; 2017 ; 8 tabel ; 7 gambar ; 15 lampiran (D) Kata kunci ; Udang windu (Penaeus monodon Fab), khitosan, Uji penghambatan enzim α-glukosidase. (E) Jenis udang be…