ABSTRAKrnrn(A) RAYUNG SARI (2005210171)rnrn(B) ELUSIDASI STRUKTUR SENYAWA BETA GLUKAN DARI SERAT JAMUR SHIITAKE (Lentinus edodes Berk.) YANG LARUT DALAM AIR MENGGUNAKAN METODE SPEKTROMETRIrnrn(C) ix + 39halaman ; 2009 ; 4 tabel ; 12 gambar ; 4 lampiran.rnrn(D) Kata Kunci: β-glukan, Lentinus edodes Berk.; Jamur Shiitake, spektrometri.rnrn(E) Jamur Shiitake merupakan jamur yang bermanfaat, baik …