ABSTRAK (A) NOTATEMA GENERASI LAROSA (2014210163) (B) PENGARUH PENGOLAHAN DAGING BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE PEREDAMAN DPPH SECARA SPEKTROFOTOMETRI (C) xiv + 41 halaman: 6 tabel ; 7 gambar ; 13 lampiran. (D) Kata kunci: Alpukat, Persea americana Mill., pengolahan, antioksidan, DPPH (E) Alpukat (Persea americana Mill.) adalah tanaman ya…