ABSTRAKrn(A) AMBAR YULISA BUDIYATI (2007210016)rn(B) PERBANDINGAN KANDUNGAN PROTEIN, LEMAK DAN CEMARANrnMIKROBIOLOGIS PADA BAGIAN-BAGIAN AYAM BROILER YANGrnDIPEROLEH DARI BEBERAPA PASAR TRADISIONALrn(C) xiii + 84 halaman; 8 tabel; 15 gambar; 25 lampiranrn(D) Kata Kunci : Potongan daging ayam broiler, protein, lemak, air, cemaranrnmikrobiologis.rn(E) Makanan hewani merupakan sumber protein yang …