Text

POTENSI PROTEOLITIK, SELULOLITIK, AMILOLITIK, DAN LIPOLITIK DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT USUS MENCIT (Mus musculus) YANG DIBERI PAKAN TEPUNG UMBI Amorphophallus muelleri Blume DAN DAUN Moringa oleifera L.

---

ABSTRAK
(A) CLARA ERLIN ZULIARTY (2014210048)
(B) POTENSI PROTEOLITIK, SELULOLITIK, AMILOLITIK, DAN
LIPOLITIK DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT USUS MENCIT
(Mus musculus) YANG DIBERI PAKAN TEPUNG UMBI Amorphophallus
muelleri Blume DAN DAUN Moringa oleifera L.
(C) xiv+86 halaman; 8 tabel; 7 gambar; 27 lampiran
(D) Kata kunci: Amorphophallus muelleri Blume, Moringa oleifera L., proteolitik,
amilolitik, selulolitik, lipolitik, pangan fungsional.
(E) Aktivitas mikroflora normal usus mencit dapat dipengaruhi oleh diantaranya
umur, jenis kelamin, dan nutrisi. Kebutuhan nutrisi dapat diperoleh dari umbi
porang Amorphophallus muelleri Blume dan daun kelor Moringa oleifera L.
dapat mempengaruhi aktivitas enzimatik dari mikroflora normal mencit.
Bakeri Asam Laktat merupakan salah satu populasi yang mendominasi
komunitas mikroflora normal usus mencit. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui potensi proteolitik, amilolitik, selulolitik, dan lipolitik dari isolat
BAL terpilih usus mencit (Mus musculus) dari pemberian pakan tepung umbi
porang (Amorphophallus muelleri Blume) dan daun kelor (Moringa oleifera
L.) dan campurannya. Skrining potensi enzimatik dilakukan pada media agar
pati, skim agar, CMC Na agar, dan media lipolitik. Aktivitas keragaman
enzimatik ditunjukkan dengan adanya zona hidrolisis disekitar koloni bakteri.
Isolat BAL terpilih UDS-3 (duodenum; pakan standar), UKL-6 (kolon; pakan
kelor), UKS-1 (kolon; pakan standar), UDL-2(duodenum; pakan kelor), UKK-
1 (kolon; pakan kombinasi), UDP-2 (duodenum; pakan porang), UIP-1(ileum;
pakan porang), memiliki potensi amilolitik. Sedangkan isolat UDK-2, UKK-1,
UDP-2, dan UIP-1 memiliki potensi proteolitik. Isolat UDS-3, UKK-1, UDP-
2 dan UDK-2 memiliki selulolitik. isolat UKK-1 memiliki potensi lipolitik.
Zona amilolitik terbesar 2,38 cm² (UIP-1), proteolitik 17,74 cm² (UIP-1),
selulolitik 1,84 cm² (UIP-1). Isolat UKK-1 memiliki kemampuan proteolitik,
amilolitik, selulolitik, dan lipolitik.
(F) Daftar rujukan: 29 buah (2001-2017)
(G) Dr. Dian Ratih Laksmitawati, M. Biomed., Apt; Dra. Umi Marwati, M.Si.
(H) 2018

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

FM 1939/18

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar