Text

UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN, KULIT BUAH, DAN KULIT BIJI MELINJO (Gnetum gnemon Linn.) TERHADAP Staphylococcus aureus, Escherichia coli, DAN Candida albicans

---

ABSTRAK
(A) SITI SELVITA PRASILIA LARASCA (2014210212)
(B) UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN,
KULIT BUAH, DAN KULIT BIJI MELINJO (Gnetum gnemon Linn.)
TERHADAP Staphylococcus aureus, Escherichia coli, DAN Candida
albicans
(C) xiv + 93 halaman; 16 tabel ; 6 gambar ; 16 lampiran
(D) Kata kunci : Melinjo, aktivitas antimikroba, fenol total, parameter mutu
ekstrak
(E) Melinjo (Gnetum gnemon Linn.) merupakan salah satu komoditas lokal
yang mempunyai beberapa manfaat seperti antimikroba. Maka dilakukan
penelitian untuk mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder,
menetapkan kadar fenol total, menguji aktivitas antimikroba dari ekstrak
etanol 70% daun, kulit buah, dan kulit biji, serta menetapkan parameter
mutu ekstrak dari tanaman yang memiliki aktivitas antimikroba tertinggi.
Hasil penapisan fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak daun, kulit buah,
dan kulit biji melinjo menunjukkan adanya senyawa flavonoid, saponin,
tanin katekuat, kuinon, kumarin, steroid, triterpenoid, terkecuali kulit buah
melinjo tidak mengandung kuinon. Hasil uji aktivitas antimikroba
menunjukkan bahwa ketiga ekstrak dapat menghambat pertumbuhan
S.aureus dan E.coli, tetapi tidak menghambat C.albicans. Ekstrak etanol
70% kulit biji melinjo memiliki aktivitas antimikroba tertinggi. Kadar
fenol total daun, kulit buah, dan kulit biji melinjo berturut-turut ialah
4,1045 mg GAE/g, 4,0211 mg GAE/g, dan 11,7575 mg GAE/g. Hasil
parameter mutu ekstrak spesifik diperoleh konsistensi kental, berwarna
coklat, dan berbau khas. Kadar sari larut air 43,24% dan kadar senyawa
larut etanol 69,74%. Hasil parameter ekstrak non spesifik diperoleh susut
pengeringan 8,56% ; kadar air 4,27% ; kadar abu total 3,98% ; kadar abu
tidak larut asam 0,65% ; kadar abu larut air 2,55% ; sisa pelarut 0,56% ;
cemaran logam Pb 1,8838 mg/kg dan Cd 0,2159 mg/kg ; cemaran mikroba
terlalu sedikit untuk dihitung.
(F) Daftar rujukan : 20 buah (1978-2017)
(G) Dra. Erlindha Gangga, M.Si, Apt.
(H) 2018

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

BF 1896/18

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar